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龙头鱼〈龙头鱼怎么做好吃〉

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龙头鱼〈龙头鱼怎么做好吃〉

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龙头鱼的相关传说

龙头鱼以它肥美身姿，味美价廉，占据着闽东海产品市场的大半江山。它雪白透亮的身躯，漂亮的龙首，酷似一件玉雕艺术品。
这种鱼在闽东一带叫“水电”，通身不生一根硬骨，只是一堆胖墩墩的肉。它的肉可以加工成闽菜鱼丸，还可以随意炒、炸、焖、溜。即便最简单的清煮也有独特的风味。吃这样的鱼保险，没有鱼刺梗喉之虞，就连那一截龙头，是软酥酥的细骨，嚼之有味。
传说，它原先外表并不美，但有一副好心肠。有一次，鳓鱼向龙王要骨头壮身，龙王下令让百种鱼类各捐赠一根骨头。“水定”把唯一的一根硬骨头献了出去，顷刻就瘫软在龙宫门口。龙王问明情由，方知“水定”失去了硬骨，今后实有“软弱”可欺之忧，便对“水定”说：“我赐你一个龙头，别的鱼见到龙头，就像见到我一样恭恭敬敬，不敢欺负你了。”“水定”这才有了如今的嘴脸，被称“龙头鱼”。
龙头鱼与虾蛄原是邻居，虾蛄常常舞刀弄棒，而龙头鱼是诗文满腹。一文一武，平时两者相处得还不错。有一年，龙王下令在水族中开科取士，虾蛄和龙头鱼赴考，虾蛄身披连环甲，挥舞双刀，武功精熟，龙头鱼才思敏捷，妙思纷呈，双双分获文武状元。
好消息传开，亲朋戚友前来道贺，欢宴庆祝，不胜酒量的龙头鱼喝得大醉，感染风寒生起病来。直到龙王要给文武状元授冠时还不能起床，只好央求虾蛄代为领受，龙王也就同意了。
授冠之后，虾蛄把武状元的冠戴了，好不得意，又把文状元的冠戴起来欣赏，心想要是文武双冠更显威风。于是又占有了文冠，瞒着龙头鱼偷偷搬家远逃了。几天之后，龙头鱼起床了，向虾蛄家走去，发现屋子空荡荡的，打听后晓得虾蛄拐走了文冠。龙头鱼气极了，愤恨虾蛄不讲信用。从那以后，虾蛄遇上龙头鱼总是躲躲闪闪。龙头鱼对虾蛄愤恨难消，一见虾蛄就张开大嘴要把它生吞下肚。

龙头鱼的生活习性

1龄性成熟，产卵场主要在沿海的河口处，春季产卵，卵径0.8毫米。龙头鱼有短距洄游习性，每年3、4月，由外侧海域游向岸，10月以后，外游向深水处过冬。确实，大部分鱼是卵生的，是雌鱼先产卵，然后雄鱼过去排出精子受精的，但是有些鱼是卵胎生(没有严格意义上的胎生鱼)的，也就是雄鱼把精子送入雌鱼体内，鱼卵在雌鱼体内发育成幼鱼，那层膜不是胎衣，而是卵膜，卵胎生比较常见于鲨鱼(相对而言)，有的鲨鱼还在母亲体内就自相残杀直至出生！

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