海参小米粥〈海参小米粥的功效和作用〉

海参小米粥的正确做法

海参小米粥的做法简单易行，将小米浸泡后与海参、虾米和瑶柱等食材一起炖煮，最后加入盐和胡椒粉调味即可。这道粥品营养丰富，具有滋补养颜的功效。

小米海参粥怎么煮

材料　　小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花　　做法　　1、小米淘洗干净，用清水泡上;　　2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片;　　3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌;　　4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖;　　5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。　　小诀窍　　做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。

如何煮海参小米粥?

海参小米粥是将小米和水混合着煮，中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富，容易吸收。
做粥的时候要注意，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
炖海参之前必须先把海参进行泡发，涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。
制作过程：
1、海参切条或丁待用，青菜切碎待用，另切一些姜丝备用。
2、小米先入锅加足量水煮。
3、待煮小米的水沸腾2-3分钟后，用漏勺捞出小米，锅中水倒掉不要。
4、将小米重新入锅，加入高汤(或鸡汤、肉汤)、姜丝，继续煮到沸腾，小米开花，液体变浓。
5、放入切好的海参，再煮3-5分钟。
6、加入切碎的青菜，加盐、白胡椒粉调味，煮1分钟后即可关火食用。

如何煮海参小米粥

海参小米粥是餐桌上常常出现的一道健康食品。海参小米粥的营养极其丰富，可以缓解疲劳、滋阴解渴、预防感冒、美容养颜、补肾益精、补虚养身等。那么今天就向大家介绍一下海参小米粥的做法，又有什么注意事项和小窍门。让我们来一起了解一下吧。

　　一、淘洗小米，干净后泡于清水数小时。
　　二、清洗蔬菜和海参，姜丝和葱花切细，海参切片，待用。
　　三、将适量的水放入砂锅，待水沸后放入小米，再次煮沸后放入海参，待沸后继续煮5分钟。注意在煮粥的过程中要不停用勺子搅拌，以防止粘锅，并且保持大火。
　　四、然后再加入姜丝，盖上锅盖，转至小火熬煮25分钟。注意这个期间不要打开锅盖，否则会影响口感。
　　五、25分钟后，开盖，可根据个人口味加入调料，比如浓缩鸡汁、盐、白胡椒粉等，并且搅拌混合均匀，大火滚煮2分钟即可。最后为了增添色泽香味，还可以滴上几滴香油，撒上些许葱花，海参小米粥就完成啦。
　　以上海参小米粥的做法中也有一些小窍门和注意事项让我们一起了解一下。首先一定要在水沸时加入小米，滚锅后下海参再次滚锅。然后水一定要一次性加足，转至小火熬煮的时候不要开盖。这些直接影响最终海参小米粥的口感和外观色泽，很重要。
　　海参小米粥虽好，但不能过度食用。另外，还不宜与甘草、醋、杏仁同食。这些都是由于食物的相克作用，会降低食材的营养价值，严重的还会致腹泻或呕吐，一定要注意。

海参小米粥如何煮

家常海参小米粥做法介绍
不会做海参就来做这道最简单的海参小米粥，只要提前把海参泡发后，一起煮成粥即可，需要注意的是海参不能用开水泡发哟。水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味即可。下面把即喝的海参小米粥制作方法分享给大家。

海参小米粥的家常做法：

1、首先将海参放在一个玻璃容器里，用矿泉水泡12小时(这个是冻干海参，所以一泡就好，比较省事)。



2、将小米倒在碗里，挑一下看看有没有沙子。

3、然后将小米清洗三次倒在装有水的锅里。



4、将泡好的海参从冰箱取出。

5、清洗干净然后切小块，姜切丝备用。



6、将海参和姜丝放在碗里放一点胡椒粉。

7、再加适量料酒腌制一会儿。



8、等到小米粥熬的黏糊了，将腌好的海参放进去。

9、煮两分钟以后加入一小勺盐。



10、切点香葱末。

11、加了盐以后再煮2分钟将香葱末倒进去就好。



12、盛入碗中开吃即可。

成品图：



家常海参小米粥怎么做好吃技巧：

1、海参千万别用热水泡。

2、海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

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